Виски Polska Single Grain "Wild Fields"

Польский виски – это звучит гордо и… собственно, так оно и есть. Wild Fields не новинка, так как было много попыток создать польскую версию этого золотого напитка. Начиная со Старки, через таких производителей, как Козуба или Якубяк, и заканчивая такими брендами, как Джек Стронг. Польскому виски требуется много времени, чтобы хоть как-то конкурировать с продуктами из других стран. К сожалению, этот процесс нельзя ускорить, поэтому каждый польский виски, в том числе и Wild Fields, следует рассматривать как некий феномен и стоит он достаточно дорого…

Дикие поля - производство

Производитель Wild Fields не очень экспансив, когда речь заходит о производственном процессе. Если кто-то хочет узнать подробности о правильной подготовке зерна, времени брожения или методе дистилляции, он должен обойтись вкусом или связаться с ночным сторожем. В своем сообщении производитель больше акцентирует внимание на конечном процессе, то есть на выдержке в бочках. Для фанатиков виски этого может быть недостаточно, но для ценителя воскресенья должно быть. Собственно, кроме информации на этикетке, особо больше подробностей не найдешь. Единственная информация, которая была «узнана», это то, что Wild Fields производится из польской ржи высшего качества. Производитель с гордостью говорит о бочках, которые для базовой версии Wild Fields изготовлены из польского дуба и запечатаны аиром. Слегка поджаренные 225-литровые свежие бочки после трехлетней выдержки придают напитку натуральный золотистый характер, не обогащенный карамелью. Вторая версия — Wild Fields Sherry Cask, выдержанная в течение всех необходимых трех лет в 250-литровых одноразовых бочках. Единственная информация о происхождении бочек из-под хереса заключается в том, что они прибывают ... из Испании 🙂

Виски Wild Fields / Mójbar.pl

Дикие поля - мнение

Что касается мнений и дегустационных впечатлений, то здесь производитель тоже не слишком конкретен. Собственно, неудивительно, когда конечный продукт действительно «свежий», и, несмотря на отсутствие холодной фильтрации, к сожалению, достаточно мелкий. Такие формулировки, как сложные, успокаивающие или расслабляющие, не предполагают многого. Любой предыдущий опыт работы с шотландскими или американскими продуктами должен быть абсолютно забыт при оценке. Лично я считаю, что версия Sherry Cask богаче по аромату, но сильно проигрывает во вкусе и послевкусии, так как здесь лидирует базовая версия. Под влиянием момента я позволил себе создать «отражатель», который вышел лучше всего. Мне просто нужно уточнить пропорции и я могу устроиться на работу ☺. На самом деле, Wild Fields трудно сравнивать с какой-либо известной маркой виски. Общее мнение, высказанное во время дегустации, говорит о том, что это, вероятно, ближе всего к базовым, «питьевым» шотландским смесям, но, к сожалению, не по этой цене ...

Дикие поля Цена

Дикие поля, как я уже позволил себе сказать, явление своего рода, но это очень положительное явление. Не стоит ожидать от этого виски слишком многого, так как бренд все еще находится в зачаточном состоянии. Придется ждать еще несколько лет первых продуктов, которые смогут составить конкуренцию или хотя бы сравниться с мировыми брендами. Дело в том, что производитель очень профессионально подошел к задаче с самого начала проекта, сотрудничая с John McDougall, связанным с такими шотландскими брендами виски, как Balvenie, Laphroaig, Tormore и Springbank. Wlid Fields, безусловно, продукт, который стоит попробовать, это отличный подарок, и каждый коллекционер виски захочет иметь этот уникальный предмет на полке. Однако следует знать, что он доступен только в специализированных магазинах алкоголя, потому что на дисконтных полках с его ценой около 200 злотых он вряд ли вызовет интерес.